• Mat

    Skinkmacka a la LCHF

    Blev så sugen på en macka… det tuffa ät att byta ut just mackorna. Jag har lätt att äta mackor även om jag håller mig till 2 st men suget är tveklöst jobbig. Till dessa mackor drack jag nästan alltid ett glas O’boy och det är verkligen något jag saknar. Skulle jag falla tillbaka på något så är det nog ändå inte just O’boy utan mjölk. Jag älskar verkligen mjölk. Livets elixir. Så min enkla lösning var att ta ostskivor med skinka och åt rakt av.

  • Hälsa,  Mat

    Mandelgröt/Falsk mannagrynsgröt

    En av mina favoriter till frukost på LCHF är verkligen mandelgröt. Det finns otaliga recept men här kommer min version. [table id=1 /] Smält smöret och ställ kastrullen åt sidan Lägg i alla ingredienser i smöret (lägg sist i ägget så att det inte blir kokt) Ställ kastrullen på plattan på låg värme Vispa tills du har den konsistens du har Servera med 0,5 dl mjölk eller motsvarighet Lycka till!

  • Mat

    Dagens bakning

    Idag har Holger hjälpt mamma att baka lite bröd. Vi har bakat LCHF Formfranska. Jag har hittat ett recept som jag gjort om lite så jag skriver i mitt recept helt enkelt. 50 gram smör 10 st ägg 1,5 dl mandelmjöl 1 dl pofiber 0.5 kokosmjöl 1 msk bakpulver 2 msk fiberhusk 1 tsk salt En brödform 2 msk sesamfrön att strö över Smör och bakplåtspapper till brödformen Värm ugnen till 175 grader. Börja med att smälta smöret och ställd det sedan åt sidan för att svalna. Vispa sen äggen poröst, det tar ett tag så elvisp är att rekommendera. Blanda sedan alla torra ingredienser. Vispa sedan ner smöret i…

  • Mat

    Mums

    Mmm, ibland är det bara så otroligt gott att äta. Idag blev det en korvkompott inspirerad av Tjockkocken. Så gott med ost-/baconkorv, lila blomkål, skogssvamp, purjolök och lök. Till det ett stekt ägg och två sorters smör (vitlök och örter samt café de paris).

  • Jul,  Mat

    Pepparkaksbollar

    Idag testade jag för första gången att göra pepoarkaksbollar. De blev goda och smakrika. Perfekt på vintern. Recept 150 g mjukt smör 1, 5 dl socker 3 msk kakao 3 tsk vaniljsocker 3 msk kallt kaffe 1 näve vetemjöl 2 msk mald kanel 2 tsk mald nejlika 1 tsk mald ingefära 2 tsk mald kardemumma 4 dl havregryn Kokos Blanda allt utom havregryn och kokos till en jämn smet. Rör sen i havregrynen. Forma till bollar och rulla i kokos. Lägg sedan bollarna i kylen. Om ni inte gillar kryddstarkt ta då lite mindre kryddor. Lycka till!

  • Mat

    Ekologiskt

    Det finns så många på denna jord som inte tror på ekologiskt. De tror att det är något påhitt för att vissa leverantörer vill tjäna pengar. Många klagar på att man köper ekologiska tomater från Spanien… de säger att man spar ju inte på miljön om man köper i Spanien för bilen (eller båten) får ju åka så långt ändå och det skadar miljön. Böööp, FEL. Självklart är avgaser inte bra för miljön MEN de bekämpningsmedel man använder på de icke-ekologiska produkterna är mer skadliga än för miljön (inklusive allt som lever) än avgaserna. http://youtu.be/ik3yCcPxmW0 Vill ni ha friska barn, friska natur så MÅSTE vi alla hjälpas åt!