• Mat

    Dagens bakning

    Idag har Holger hjälpt mamma att baka lite bröd. Vi har bakat LCHF Formfranska. Jag har hittat ett recept som jag gjort om lite så jag skriver i mitt recept helt enkelt. 50 gram smör 10 st ägg 1,5 dl mandelmjöl 1 dl pofiber 0.5 kokosmjöl 1 msk bakpulver 2 msk fiberhusk 1 tsk salt En brödform 2 msk sesamfrön att strö över Smör och bakplåtspapper till brödformen Värm ugnen till 175 grader. Börja med att smälta smöret och ställd det sedan åt sidan för att svalna. Vispa sen äggen poröst, det tar ett tag så elvisp är att rekommendera. Blanda sedan alla torra ingredienser. Vispa sedan ner smöret i…

  • Mat

    Mandelfrallor

    Idag bakade jag ett bröd jag fiskat upp någonstans på nätet (kommer inte ihåg vart dock) och så har jag modifierat det lite. Väldigt enkelt är det också. 3 ägg 1 dl grädde 25 g smör 3 dl mandelmjöl 2 msk fiberhusk ½ dl krossade linfrön 2 tsk flingsalt 1 ½ tsk bakpulver Sen lite sesamfrön att ha uppe på brödet Sätt på ugnen på 175 grader. Smält sen smöret och under tiden det svalnar lite vispar du äggen tills de är fluffiga. Rör sen i grädden och smöret. Blanda alla torra ingredienser i en egen bytta och rör sen i det i äggen. Låt nu smeten svälla lite innan…

  • Mat

    Bakning

    I förra veckan bakade jag både bröd och kakor. Tänkte bjuda på lite recept och foton. Gojibröd med aprikoser Ugnstemperatur 200° 5 dl kärnvetemjöl med fullkorn 2 tsk bikarbonat 1 tsk salt 1 dl solrosfrön 0,75 dl torkade gojibär 0,75 dl torkade aprikoser 2 msk honung 2 msk matolja 4 dl naturell turkisk yoghurt Blanda samman alla de torra ingredienserna i en bunke och använd gärna en sil så att det inte blir några klumpar i mjölet. Hacka aprikoserna och häll i dom i bunken tillsammans med gojibären. Tillsätt sen de övriga ingredienser och rör ihop till en smet, tänk på att detta inte är en smet som ska jäsa…