Idag testade jag för första gången att göra pepoarkaksbollar. De blev goda och smakrika. Perfekt på vintern.

image

image

Recept
150 g mjukt smör
1, 5 dl socker
3 msk kakao
3 tsk vaniljsocker
3 msk kallt kaffe
1 näve vetemjöl
2 msk mald kanel
2 tsk mald nejlika
1 tsk mald ingefära
2 tsk mald kardemumma
4 dl havregryn
Kokos

Blanda allt utom havregryn och kokos till en jämn smet. Rör sen i havregrynen. Forma till bollar och rulla i kokos.

Lägg sedan bollarna i kylen.

Om ni inte gillar kryddstarkt ta då lite mindre kryddor.

Lycka till!

Ikväll mumsade jag på lite goda räkor. Stekta i massa smör och krydde med hot chili, vitlök, ingefära och salt.

image

image

image

Sen blev det visst lite väl kallt i vårt skafferi… Tur ingen skadades.

Idag bakade jag ett bröd jag fiskat upp någonstans på nätet (kommer inte ihåg vart dock) och så har jag modifierat det lite. Väldigt enkelt är det också.

3 ägg
1 dl grädde
25 g smör
3 dl mandelmjöl
2 msk fiberhusk
½ dl krossade linfrön
2 tsk flingsalt
1 ½ tsk bakpulver
Sen lite sesamfrön att ha uppe på brödet

Sätt på ugnen på 175 grader. Smält sen smöret och under tiden det svalnar lite vispar du äggen tills de är fluffiga. Rör sen i grädden och smöret.
Blanda alla torra ingredienser i en egen bytta och rör sen i det i äggen.
Låt nu smeten svälla lite innan du klickar ut dom på plåten.
Detta bör bli 6 frallor. Vill du hellre ha brytbröd går det att göra mindre storlekar och lägga dom emot varandra.
Grädda i mitten av ugnen i ca 25 minuter.

Kolydrater per 100 gram är ca 3,2 gram. Energin är på samma gram är ca 390 kcal.

image

image

image

Sen är det bara att smör och lägga på det som passar dig.

Smaklig måltid!

Mmm nu är jag så mätt så, fast dock inte övermätt. Jag tänkte bjuda på mitt receptet från dagens LCHF mat.

– 500 g kycklingfilé i bitar
– 1 lök
– 1 paprika
– 3 pressade vitlöksklyftor
– Snör till stekning
– 1 msk sesamfrön
– 1/2 msk soya
– 1 msk teriyakisås
– 1 dl grädde
– Peppar, salt och kycklingkrydda

Fräs kycklingen på relativt låg värme i smör. Tillsätt sen lök och vitlök och fräs ett litet tag till. Sen är det bara i med de övriga ingredienserna och smaksätt ned kryddor.

Servera till sallad om du äter LCHF eller med ris eller pasta annars.

image

image

image

Det var dock så gott så jag bestämde mig för att äta upp all sås på tallriken.

image

Hoppas det smakar!

Idag gjorde jag ett microbröd. Jag hittade receptet på nätet.

Ingredienser:
1dl mandelmjöl
1 ägg
Lite salt
ca 25 g smält smör,

Gör så här
Vispa ägget i en djup tallrik. Tillsätt mandelmjöl, salt, smör och mosa ihop med en gaffel.
In i micron 2min KLART! Ät och njut med massa smör och ost

image

image

Det jag missade var att receptet var för 2 portioner så nu sitter jag här och är övermätt…. det får bli ett par km på löpbandet så fort mättnadskänslan försvinner.