Idag har Holger hjälpt mamma att baka lite bröd. Vi har bakat LCHF Formfranska. Jag har hittat ett recept som jag gjort om lite så jag skriver i mitt recept helt enkelt.

image

image

image

50 gram smör
10 st ägg
1,5 dl mandelmjöl
1 dl pofiber
0.5 kokosmjöl
1 msk bakpulver
2 msk fiberhusk
1 tsk salt

En brödform
2 msk sesamfrön att strö över
Smör och bakplåtspapper till brödformen

Värm ugnen till 175 grader.

Börja med att smälta smöret och ställd det sedan åt sidan för att svalna.

Vispa sen äggen poröst, det tar ett tag så elvisp är att rekommendera.

Blanda sedan alla torra ingredienser.

Vispa sedan ner smöret i äggen och häll sedan i de torra ingredienserna.

När detta sväller går det bra att smöra formen och bädda in den i bakplåtspapper.

Häll sedan ner smeten här och se till att det är jämnt. Strö över sesamfrön och grädda i mitten av ugnen i 40 min.

Brödet passar utmärkt att rosta.

Lycka till!

Idag bakade jag ett bröd jag fiskat upp någonstans på nätet (kommer inte ihåg vart dock) och så har jag modifierat det lite. Väldigt enkelt är det också.

3 ägg
1 dl grädde
25 g smör
3 dl mandelmjöl
2 msk fiberhusk
½ dl krossade linfrön
2 tsk flingsalt
1 ½ tsk bakpulver
Sen lite sesamfrön att ha uppe på brödet

Sätt på ugnen på 175 grader. Smält sen smöret och under tiden det svalnar lite vispar du äggen tills de är fluffiga. Rör sen i grädden och smöret.
Blanda alla torra ingredienser i en egen bytta och rör sen i det i äggen.
Låt nu smeten svälla lite innan du klickar ut dom på plåten.
Detta bör bli 6 frallor. Vill du hellre ha brytbröd går det att göra mindre storlekar och lägga dom emot varandra.
Grädda i mitten av ugnen i ca 25 minuter.

Kolydrater per 100 gram är ca 3,2 gram. Energin är på samma gram är ca 390 kcal.

image

image

image

Sen är det bara att smör och lägga på det som passar dig.

Smaklig måltid!

I förra veckan bakade jag både bröd och kakor. Tänkte bjuda på lite recept och foton.

Gojibröd med aprikoser

Ugnstemperatur 200°

5 dl kärnvetemjöl med fullkorn
2 tsk bikarbonat
1 tsk salt
1 dl solrosfrön
0,75 dl torkade gojibär
0,75 dl torkade aprikoser
2 msk honung
2 msk matolja
4 dl naturell turkisk yoghurt

Blanda samman alla de torra ingredienserna i en bunke och använd gärna en sil så att det inte blir några klumpar i mjölet.

Hacka aprikoserna och häll i dom i bunken tillsammans med gojibären.

Tillsätt sen de övriga ingredienser och rör ihop till en smet, tänk på att detta inte är en smet som ska jäsa och kommer därför att vara ganska kladdig.

Häll sedan i degen i en smord brödform.

Grädda i nedre delen av ugnen i ca 50-60 minuter, det kan hända att du efter halva tiden måste lägga på en bit aluminiumfolie så att inte brödet blir för bränt.

Låt brödet svalna utan form inlindat i en bakduk på galler.

image

image

Kakor med blåbär

Ugnstemperatur 175°

200 g rumstempererat smör
1 dl strösocker
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
24 blåbär
24 lysmelk

Blanda alla ingredienser till en jämn deg i en bunke. Låt den sen vila i kylen i ca 30 minuter innan du börjar baka. För att få dessa till just 24 bitar kan du väga degen och dela det på 24 och väga varje bit innan du rullar (efter ett tag tar man ungefär det man behöver).

Rulla sedan degen till små bollar som du sedan gör en grop i (jag använder mig av knogen på pekfingret) och lägg dessa i små kakformar.

Lägg sedan i ett blåbär och avsluta med att lägga en lysmelk ovanpå.

Grädda kakorna i mitten av ugnen i ca 15 minuter.

Låt dom sedan svalna på galler.

image

image

image

LYCKA TILL!